GOZO|知らなきゃ損!リピ間違いなしのバスチー専門店【札幌】

バスクチーズケーキ専門店GOZOの外観写真北海道のグルメ情報
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”口の中に入れた瞬間にとろけて、幸せが広がるチーズケーキ”

そんな絶品スイーツを購入できるお店が札幌にあるのはご存知ですか?

今回は「チーズ好きなら絶対に食べなきゃ損!」な、北海道初のバスクチーズ専門店「GOZO(ゴソ)」を紹介いたします。

GOZOのバスクチーズケーキは、一度食べたらリピート間違いなしの神スイーツです!

バスクチーズケーキとは

バスクチーズケーキの写真

バスクチーズケーキとは、スペイン北部のバスク地方で食べられている伝統的なスイーツです。

表面は黒く焦がされてカリカリ、中はとろとろの食感が特徴で、素材そのものの濃厚な風味が楽しめるチーズケーキです。

コンビニで販売されたことをきっかけに、身近なスイーツとして親しまれるようになりました。

GOZOの店舗紹介

バスクチーズケーキ専門店GOZOの外観写真

GOZO(ゴソ)は、2019年10月にオープンした、札幌で初めてのバスクチーズケーキ専門店です。

古民家のような外観のGOZOは、柔らかい灯りでライトアップされており、あたたかい印象に包まれています。

札幌・南円山エリアの閑静な住宅街にひっそりと佇んでいますが「前を通ると思わず足を止めてしまう」そんな雰囲気のお店です。

GOZOの店内

GOZOの店内の写真

ドアを開けてすぐ目に入ってくるのが、ショーケースに並ぶバスクチーズケーキです。ブラウンのカウンターが、チーズケーキの色をより一層引き立てています。

壁にはバスク地方の雰囲気を出すための色が使用され、そこにスペイン出身の画家「ピカソ」の「ゲルニカ」が飾られるなど、店内の装飾にもオーナーのこだわりがつまっています。

テイクアウト専門店なので、イートインスペースはありません。

GOZOへのアクセス

GOZOは、札幌駅から車で約15分ほどの場所にあります。店舗に専用の駐車場はないので、近隣のコインパーキングを利用してください。

公共の交通機関を利用する場合は、札幌市電の「西線6条駅」が最寄駅です。

■GOZO(ゴソ)
住所:札幌市中央区南6条西17丁目2-5
TEL:011-252-9533
営業時間:9:00~18:00
定休日:水曜日

ポイントは食感!GOZOのバスクチーズケーキ

GOZOのバスクチーズケーキ

GOZOのバスクチーズケーキは、パティシエではなくシェフが作る本場の味です。

一度食べるとリピート間違いなしの、GOZOのバスクチーズケーキの特徴と、魅力をご紹介いたします。

GOZOならではの2種類の素材が特徴

通常、バスクチーズケーキにはクリームチーズが使用されますが、GOZOでは北海道の乳製品メーカー「日高乳業」のチーズと生クリームが使用されています。

その素材のバランスが、GOZOのバスクチーズケーキの食感と美味しさの秘訣です。

これだけは伝えたい!GOZOのバスクチーズケーキの2つの魅力

  • 焦げ目をつけてしっかりと焼かれた表面と、ふわっととろける内側の柔らかさがあわさった贅沢な食感
  • 数種類の北海道産チーズが織りなす、まるでチーズそのものを食べているような濃厚な味わい

この2つが、食べたあとに幸せが広がるGOZOのバスクチーズケーキの魅力です。

サイズ

GOZOのチーズケーキのサイズ

GOZOで販売されているバスクチーズケーキは、9cm15cmの2つのサイズです。

9cmは1~2人用なので自分へのご褒美に、6~8人が目安の15cmは、ホームパーティーなどに最適です。

【GOZOのバスクチーズケーキのサイズと料金】

  • 9cm(1~2用)・・・900円
  • 15cm(6~8用)・・・3,800円

ゲランドの塩で味に変化を

本場ではバスクチーズケーキに塩をかけて食べる習慣があり、GOZOでもゲランドの塩が売られています。

塩をかけるとお酒にもあう味に変化し、特にワインとあわせて食べたときの相性がバツグンです。

  • ゲランドの塩(5g)・・・50円

まとめ

いかがでしたか?

GOZOのバスクチーズケーキは、チーズ好きなら一度は食べて欲しい絶品スイーツです。

ぜひGOZOに足を運んで「リピ間違いなし!」の味を堪能してみてください。

GOZOのバスクチーズケーキ

【2つの魅力】

  • 外はしっかり、中はとろとろの贅沢食感
  • まるでチーズそのものを食べているような濃厚な味わい

【2つのサイズ】

  • 9cm(1~2人用)900円
  • 15cm(6~8人用)3,800円

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